Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pastinache
Burrata
Ecco come fare
Pastinache
In una pentola scaldare l'olio. Unire la cipolla e l'aglio e soffriggerli per ca. 2 minuti. Aggiungere le pastinache e cuocere per ca. 5 minuti. Unire la pera, il succo di pere, il brodo e l'aceto, quindi portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, coprire e far sobbollire per ca. 8 min. finché gli ingredienti non si saranno ammorbiditi. Unire il rosmarino e il masala e condire.
Burrata
Sistemare la burrata con le pastinache e la pera su un piatto da portata. Guarnire con i semi di zucca e il fleur de sel. Distribuirvi sopra la rucola e condire con un filo d'olio.
Servire con | pane tostato |
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