Raclette con pesto di limone e capperi

Raclette con pesto di limone e capperi

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 958 kcal
, Grassi: 81 g
, Carboidrati: 3 g
, Proteine: 53 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pesto di limone e capperi

60 g capperi, sciacquati, sgocciolati
2 limoni bio, la scorza grattugiata e 2 c. di succo
20 g mandorle, tostate
1 mazzetto menta piperita
1 mazzetto prezzemolo a foglie lisce
1 dl olio d'oliva
½ c.no sale
un po’ di pepe

Raclette

800 g formaggio da raclette a fette
2 c. mandorle, tostate, tritate grossolanamente
50 g frutti di cappero, sciacquati, sgocciolati
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Ecco come fare

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Pesto di limone e capperi

Mettere i capperi e tutti gli ingredienti fino all'olio compreso in un misurino graduato, frullare e condire.

Raclette

Disporre le fette di formaggio negli appositi pentolini e farle sciogliere nel fornello da raclette per ca. 8 minuti. Distribuirvi sopra un po' di pesto guarnendo con le mandorle tritate e i frutti di cappero.

Buono a sapersi
Servire con Da gustare con del pane tostato o delle patate lesse

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