Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Popcorn
Caramello al gin
Ecco come fare
Popcorn
In una pentola capiente scaldare l’olio. Unire i chicchi di mais, coprirli subito e cuocerli a fuoco medio per ca. 6 min. fino a farli scoppiare. Versare i popcorn in una ciotola e tenerli da parte.
Caramello al gin
Versare il gin e le bacche di ginepro in un misurino graduato, frullare il tutto, versare il liquido in una piccola ciotola passandolo al colino. In una pentola portare a bollore lo zucchero senza mescolare. Abbassare il fuoco e far sobbollire facendo oscillare la pentola avanti e indietro fino a ottenere un caramello color nocciola. Unire il gin, il succo di limetta, il burro, il bicarbonato di sodio e il sale, mescolare e far restringere. Aggiungere i popcorn e la scorza di limetta, amalgamare bene con un mestolo in modo da ricoprire interamente i popcorn. Distribuire i popcorn su una placca rivestita con carta da forno e lasciarli raffreddare.
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