Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pomodori
Salsa al basilico
Crema di mozzarella
Pane
Pain perdu
Ecco come fare
Pomodori
Mettere i pomodori in una ciotola. Aggiungere l'olio, condire e mescolare. Disporre la metà dei pomodori su una placca rivestita con carta da forno.
In forno
Cuocere per circa 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare i pomodori, lasciarli intiepidire e trasferirli nella ciotola con i restanti pomodori, quindi mescolare.
Salsa al basilico
Frullare il basilico con i pinoli, l'aceto e l'olio, quindi condire.
Crema di mozzarella
Mettere la mozzarella in una ciotola, unire la crème fraîche, la scorza di limone e i fiocchi di chili, quindi mescolare e condire.
Pane
In uno stampo capiente amalgamare le uova con il latte e il parmigiano, quindi condire. Sistemarvi le fette di pane e lasciarle inzuppare per ca. 10 minuti. Girare le fette e lasciarle inzuppare per altri ca. 10 minuti.
Pain perdu
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Abbassare il fuoco e dorare poche fette di pane per volta per ca. 2 min. su ogni lato. Distribuire la crema di mozzarella e la salsa al basilico sui piatti e coprire con il pain perdu e i pomodori. Decorare con il basilico e i pinoli.
| Indicazione | un piatto ideale da servire come antipasto o portata principale leggera. Per i grandi appetiti basta raddoppiare le quantità. |
|---|---|
| Suggerimento | Se durante il tempo di riposo delle fette di pane nello stampo avanza del composto, versarlo con un cucchiaio sulle fette prima di friggerle. |
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