Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Gherigli di noci
Insalata di bacche
Presentazione
Ecco come fare
Gherigli di noci
In una pentola capiente portare a bollore lo zucchero e l'acqua senza mescolare. Abbassare il fuoco e far sobbollire facendo oscillare la pentola avanti e indietro fino a ottenere un caramello color nocciola. Aggiungere i gherigli di noce, mescolare, lasciar raffreddare su un foglio di carta da forno.
Insalata di bacche
In una ciotola emulsionare l'aceto e l'olio, quindi condire. Aggiungere la rucola e le bacche, quindi mescolare delicatamente.
Presentazione
Sbriciolare i gherigli di noci caramellati e distribuire con la feta sull’insalata di bacche.
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