Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Quinoa
Ceviche
Salmone
Ecco come fare
Quinoa
In un pentolino scaldare l'olio. Unire la quinoa, rosolarla a fuoco medio per ca. 5 min., far raffreddare.
Ceviche
In una ciotola versare la quinoa, i pomodori e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, mescolare e distribuire nelle ciotole.
Salmone
Scaldare l'olio in una padella antiaderente, salare il pesce. Arrostire i filetti con la parte della pelle rivolta verso il basso per ca. 5 min., girare e continuare la cottura per ca. 1 minuto. Sistemare sui pomodori e guarnire con il coriandolo messo da parte.
| Suggerimento | A cottura ultimata, spennellare i filetti di salmone con 1 c. di sciroppo d'acero. |
|---|---|
| Indicazione | la quinoa tostata conferisce al piatto una croccantezza dal sapore di noce. |
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