Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Miglio
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Dressing
Presentazione
Ecco come fare
Miglio
Lessare il miglio in acqua salata per ca. 8 min. a fuoco medio. Scolarlo e farlo raffreddare.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Versare le melanzane, i peperoni e l’olio in una ciotola, mescolare e salare. Grigliare le verdure per ca. 8 min. in una vaschetta per grill a coperchio chiuso e a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) rigirandole di tanto in tanto. Lasciar raffreddare.
Dressing
Mescolare le olive e tutti gli ingredienti restanti. Unire il miglio e impiattare con le verdure.
Presentazione
Mescolare lo yogurt e la scorza di limone messa da parte. Guarnire l’insalata con yogurt, cipollotti e mandorle affumicate.
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