Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pesto
Orecchiette
Ecco come fare
Pesto
Frullare nel cutter il cavolo riccio, il basilico, il prezzemolo, l’aglio, i pinoli, le mandorle, il Nussmesan e il succo di limone. Aggiungere l’olio e frullare brevemente. Coprire il pesto e metterlo da parte.
Orecchiette
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente. Aggiungere le taccole e i piselli e farli cuocere brevemente. Scolare la pasta, rimetterla nella pentola con il pesto, quindi mescolare. Impiattare le orecchiette con microgreens e basilico.
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