Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Tofu
Crosta
Pasta
Utensili
Per una teglia da forno di ca. 1 litro
Ecco come fare
Tofu
Mescolare l'olio, l'aglio e il sale, quindi spennellare il tofu. Trasferirlo nella teglia.
Crosta
Mescolare i pistacchi con tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Distribuirne la metà sul tofu. Mettere da parte il resto.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente, quindi scolarla mettendo da parte 3 dl di acqua di cottura. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire l'aglio e il peperoncino, rosolare brevemente. Aggiungere il mix di panko e pistacchi messo da parte e dorarlo. Mescolare la pasta, l'acqua di cottura e il mix. Impiattare la pasta. Tagliare il tofu a fette e distribuirlo sulla pasta.
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