Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Preparazione
Carne
Minestra
Besciamella
Minestra di lasagne
Ecco come fare
Preparazione
Sbucciare la cipolla, l'aglio e le carote. Tritare finemente la cipolla, spremere l'aglio e grattugiare grossolanamente le carote.
Carne
In una cocotte scaldare un filo d'olio. Rosolare poca carne macinata per volta per ca. 2 minuti. Abbassare il fuoco, unire la cipolla, l'aglio, le carote, il concentrato di pomodoro e l'origano, quindi cuocere per ca. 3 min. e condire.
Sfumare con il vino e lasciar sobbollire brevemente.
Minestra
Unire i pomodori cherry, la passata di pomodoro e l'acqua e portare a bollore. Abbassare il fuoco, aggiungere nuovamente la carne, coprire e far sobbollire a fuoco basso per ca. 1 ora.
Besciamella
In un pentolino scaldare il burro. Aggiungere la farina e tostarla mescolando con una frusta senza farle prendere colore. Togliere il pentolino dal fuoco. Versare il latte tutto in una volta e portare a bollore mescolando, quindi abbassare il fuoco. Cuocere a fuoco medio per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una salsa densa, quindi condire. Incorporare il formaggio.
Minestra di lasagne
Spezzettare le sfoglie per lasagne.
Aggiungerle alla minestra e lasciar sobbollire per ca. 15 minuti. Impiattare la minestra e guarnirla con la besciamella.
| Suggerimento | sostituire i pomodori cherry con i pelati in scatola. |
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