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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Caramello
Salsa
Coppe
Ecco come fare
Caramello
In una pentola capiente portare a bollore lo zucchero e l'acqua senza mescolare. Abbassare il fuoco e far sobbollire facendo oscillare la pentola avanti e indietro fino a ottenere un caramello color nocciola. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere la panna, quindi cuocere a fuoco basso finché il caramello non si sarà sciolto.
Salsa
Togliere la panna al caramello dal fuoco, unire il cioccolato, quindi scioglierlo mescolando per eliminare eventuali grumi.
Coppe
Formare delle palline di gelato, metterle nelle coppe e affogarle con la salsa. Decorare con il cioccolato messo da parte e i bastoncini di cioccolato, quindi servire subito.
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