Sale alla pancetta

Sale alla pancetta

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.
senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / 100 g: 201 kcal
, Grassi: 16 g
, Proteine: 13 g

Ci vogliono

2 bicchieri

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pancetta

150 g pancetta da arrostire a fette

Sale alla pancetta

125 g fleur de sel
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Utensili

Per 2 vasetti da ca. 1½ dl l'uno

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Pancetta

In una padella cuocere lentamente un po' di pancetta ala volta senza aggiungere grassi fino a renderla croccante. Toglierla dal fuoco, asciugarla con della carta da cucina e lasciarla raffreddare. Con il cutter tritare finemente un po' di pancetta alla volta.

Sale alla pancetta

Mescolare il sale con la pancetta e tritarlo di nuovo un po' alla volta con il cutter, quindi trasferirlo nei vasetti puliti e chiuderli bene.

Buono a sapersi
Conservabilità in un luogo fresco e al riparo dalla luce si conserva per ca. 3 settimane.
Servire con uova, patate o piatti al forno

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