Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
In forno
Ecco come fare
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Impasto
In una ciotola unire il burro, lo zucchero, il miele e il sale e mescolare con le fruste dello sbattitore elettrico. Incorporare l'uovo e continuare a mescolare fino a ottenere un composto chiaro. Mescolare le nocciole macinate, quelle tostate e la farina, unirle al resto e lavorare rapidamente fino a ottenere un impasto morbido, quindi appiattirlo leggermente. Coprire e mettere in frigo per ca. 2 ore.
Dare la forma
Dividere l'impasto in ca. 80 porzioni e su un piano leggermente infarinato formare bastoncini di ca. 7 cm. Sistemare i bastoncini su due placche foderate con carta da forno.
In forno
Cuocere una placca per volta per ca. 8 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire sulla placca. Mescolare lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere una glassa. Spennellarvi i biscotti e lasciarli asciugare su una griglia.
| Conservabilità: | in un barattolo ben chiuso per ca. 1 mese. |
|---|---|
| Suggerimento: | spianare poco impasto per volta a uno spessore di ca. 7 mm, tagliarlo a bastoncini di ca. 1 cm e sistemarli su due placche foderate con carta da forno. Il tempo di cottura aumenta di ca. 2 minuti. |
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