Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Brodo
Verdure
Topping
Ecco come fare
Brodo
In un pentolino portare a bollore l'acqua con il brodo, l'aglio, il lemongrass, lo zenzero, il chili e le foglie di lime Kaffir. Abbassare il fuoco, coprire il brodo e lasciar insaporire per ca. 15 minuti. Filtrare e versare nuovamente il tutto nel pentolino.
Verdure
Unire al brodo i funghi, il pomodoro, la cipolla, la salsa di soia e lo zucchero, quindi lasciar sobbollire per ca. 5 minuti. Aggiungere il latte di cocco, il succo di limetta e il Sambal Oelek.
Topping
Versare l'acqua bollente sui fili di riso e lasciarli rinvenire per ca. 8 minuti. Impiattare la zuppa nelle ciotole con i fili di riso, quindi guarnire con spicchi di limetta e coriandolo.
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