Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pesto
Fili di ramen
Insalata di erbe aromatiche
Ecco come fare
Pesto
Sbollentare il basilico e il coriandolo in acqua bollente per ca. 20 sec., immergerli subito in acqua ghiacciata e sgocciolare. Strizzare leggermente le erbe aromatiche e metterle nel bicchiere del mixer. Unire il lemongrass e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi frullare.
Fili di ramen
Cuocere i fili di ramen in acqua bollente per ca. 4 min., scolarli, quindi rimetterli nel pentolino. Unire il pesto e scaldare brevemente.
Insalata di erbe aromatiche
Mescolare i Micro Greens, il basilico thai e il coriandolo. Impiattare i fili di ramen, guarnire con le erbe aromatiche e servire con gli spicchi di limetta.
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