Pasta cremosa al limone e al basilico

Pasta cremosa al limone e al basilico

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 585 kcal
, Grassi: 25 g
, Carboidrati: 69 g
, Proteine: 19 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Linguine

400 g pasta (p. es. Linguine)
acqua salata, bollente

Salsa

60 g burro
2 limoni bio, la scorza grattugiata e il succo
125 g formaggio fresco al naturale
½ c.no fiocchi di chili (p. es. Chile Chipotle Fine Food)
sale e pepe, quanto basta
1 mazzetto basilico, tritato grossolanamente
40 g parmigiano, grattugiato
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Linguine

Cuocere le linguine al dente in acqua salata bollente. Mettere da parte 1 dl di acqua di cottura e scolare la pasta.

Salsa

In una padella scaldare il burro e stufarvi brevemente la scorza di limone. Unire il succo di limone (ca. 1½ dl) e il formaggio fresco insieme all'acqua di cottura messa da parte, quindi mescolare e condire. Aggiungere la pasta e scaldare brevemente. Unire il basilico, mescolare e servire con il formaggio.

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