Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ingredienti secchi
Impasto
Frosting
Utensili
Per una tortiera apribile (ca. 24 x 24 cm), ricoperta con carta da forno.
Ecco come fare
Ingredienti secchi
In una ciotola mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il cacao in polvere.
Impasto
Mettere il cioccolato a bagnomaria in una ciotola dai bordi sottili evitando che l'acqua nel pentolino non tocchi la ciotola in cui c’è il cioccolato. Sciogliere il cioccolato e mescolarlo fino a ottenere un composto senza grumi. Sciogliere il caffè nell'acqua bollente. Unire agli ingredienti secchi il cioccolato, il caffè, la bevanda alla mandorla e l'olio e amalgamare fino a quando l'impasto è liscio. Versare l'impasto nello tortiera preparata in precedenza.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar raffreddare un po', rimuovere il bordo della tortiera, quindi mettere a raffreddare su una griglia.
Frosting
Nel bicchiere del mixer frullare per ca. 4 min. la tahina e il burro. Unire lo zucchero a velo e il sale e continuare a frullare per ca. 3 minuti. Tagliare i brownie a pezzetti, distribuire sopra il frosting e cospargere con il sesamo.
| Suggerimento | Per rendere il frosting più solido, coprire i brownie con il frosting e lasciarli riposare in frigo per ca. 2 ore. |
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