Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ripieno
Pide
In forno
Ecco come fare
Ripieno
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare poco macinato vegetariano per volta per ca. 5 min., quindi toglierlo. Nella stessa padella soffriggere la cipolla e l'aglio, unire il peperone e lasciarlo insaporire brevemente. Unire nuovamente il macinato di verdura. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la paprica e l'acqua e portare a bollore. Abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 min., quindi salare. Lasciar raffreddare il ripieno e unire le erbe aromatiche.
Pide
Dividere l'impasto in due e tagliare gli angoli di ogni metà in modo da ottenere una forma ovale. Disporre i pezzi di pasta su una placca rivestita con carta da forno. Distribuire il ripieno sui due pezzi di pasta, quindi rivoltare i bordi verso l'interno premendo leggermente.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Decorare il pide con il prezzemolo.
| Suggerimento | spennellare i ritagli di pasta con un filo d'olio e cospargere con Fleur de Sel, cuocerli assieme al pide e servirli come stuzzichini per l'aperitivo. |
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