Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cioccolato
Impasto
Utensili
Per una tortiera apribile (ca. 20 cm di Ø), fondo rivestito con carta da forno, bordo oliato.
Ecco come fare
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Cioccolato
Riunire il cioccolato in una ciotola dalle pareti sottili. Metterla a bagnomaria evitando che entri a contatto con l'acqua appena bollente. Sciogliere il cioccolato e mescolarlo fino a ottenere un composto privo di grumi.
Impasto
In una ciotola sbattere a spuma le uova con la frusta dello sbattitore elettrico. Unire marmellata di castagna e amalgamare bene. Incorporare il cioccolato fuso e le mandorle e versare il tutto nello stampo preparato in precedenza.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e trasferire su una griglia a raffreddare.
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