Muffin di mela, cannella e fiocchi d'avena

Name: Muffin di mela, cannella e fiocchi d'avena
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 c.no lievito in polvere; 20 g nocciole macinate; 2 c. zucchero di fiori di cocco; 30 g farina di riso; 70 g crema di mandorle bianca; 1 mela; 70 g composta di mele; 2 c. sciroppo d'acero; 1 c.no cannella; 1 c.no aceto di mele; 1 uovo; ½ dl bevanda alla mandorla; 50 g fiocchi di avena (privi di glutine)

Quando le giornate si accorciano, il sole inizia a farsi desiderare e le temperature scendono voglio che casa diventi un posticino accogliente e si riempia del profumo di bontà appena sfornate. E questi muffi con cannella e al sapore di mela fanno giusto al caso mio. Con ingredienti genuini come i fiocchi di avena e le mele, sono perfetti per una colazione veloce da portar via o per uno snack genuino per grandi e piccoli.

Ci vogliono

6 pezzo

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

70 g composta di mele

70 g crema di mandorle bianca

2 c. sciroppo d'acero

2 c. zucchero di fiori di cocco

1 uovo

½ dl bevanda alla mandorla

50 g fiocchi di avena (privi di glutine)

30 g farina di riso

20 g nocciole macinate

1 c.no cannella

1 c.no lievito in polvere

1 c.no aceto di mele

¾ mela, a cubetti

¼ mela, a fettine

Acquista ingredienti online

Utensili

Per una teglia da 12 muffin da ca. 7 cm di Ø, di cui 6 rivestiti con pirottini per muffin o unti e infarinati.

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare la composta di mele, la crema di mandorle, lo sciroppo d'acero e lo zucchero di fiori di cocco. Unire l'uovo e continuare a mescolare fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungere quindi la bevanda alla mandorla. Mescolare i fiocchi di avena, la farina di riso, le nocciole, la cannella e il lievito in polvere e unirli al composto. Aggiungere l'aceto e le mele a cubetti quindi distribuire il composto nella placca preparata in precedenza. Distribuire le fette di mela sui muffin.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciare intiepidire per ca. 10 min., quindi toglierli dalla placca e lasciarli raffreddare su una griglia.

Stampa ricetta

«Muffin di mela, cannella e fiocchi d'avena»

Regolare la quantità?

6 pezzo

Nota:

Quali contenuti vorresti stampare o salvare?

Ricetta
Lista della spesa

Salva PDF

Muffin di mela, cannella e fiocchi d'avena

È arrivato il ricettario little FOOBY!