Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Glassa
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola disporre le mandorle, la farina, lo zucchero e il sale, quindi mescolare. Aggiungere il burro e lavorare a mano fino a ottenere un composto granuloso, unire il Lemon Curd, compattare formando un panetto morbido, coprire e mettere i frigo per ca. 1 ora.
Dare la forma
Spianare l'impasto un po' alla volta tra due fogli di carta da forno a uno spessore di circa 7 mm, ricavare 24 stelle con la formina e disporre i biscotti su due placche rivestite con carta da forno.
In forno
Infornare una placca alla volta per ca. 8 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, quindi trasferire su una griglia a raffreddare.
Glassa
Emulsionare lo zucchero a velo con il succo di limone, spennellarvi i biscotti e lasciar asciugare la glassa. Con la penna per decorazioni scrivere sui biscotti i numeri da 1 a 24 e lasciar asciugare.
| Suggerimento | In una scatola ben chiusa si conservano per ca. 4 settimane quindi prepararli poco prima della prima domenica dell'Avvento. |
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