Il banana bread è una tendenza già da qualche anno, ma io preferisco rinunciare alla frutta d'importazione e ho deciso di provare a realizzare un'alternativa a base di frutta locale: così è nato questo pane alle mele con un delizioso topping alle nocciole. Qualcuno preferisce chiamarlo dolce piuttosto che pane? Poco importa: quello che conta è il gusto, che sia un dessert, una colazione o uno snack.
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Crunch alle nocciole
Impasto
Utensili
Per uno stampo da cake di ca. 25 cm, rivestito con carta da forno o imburrato.
Ecco come fare
Crunch alle nocciole
In una ciotola unire tutti gli ingredienti e lavorare con le dita fino a ottenere un composto granuloso.
Impasto
Con la frusta dello sbattitore elettrico amalgamare bene la margarina, lo zucchero, la vaniglia e il sale. Mescolare i semi di chia con l'acqua e unirli al composto insieme alla composta di mele. Mescolare la farina e il lievito in polvere e incorporarli. Versare il composto nello stampo preparato in precedenza e livellare. Guarnire con il crunch alle nocciole e il sale.
In forno
Cuocere per ca. 1 ora e 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 170 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e trasferire su una griglia a raffreddare.
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