Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Topping
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il rosmarino e il sale. Unire il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso e omogeneo. Aggiungere l'acqua e compattare rapidamente formando un panetto morbido senza però impastare. Appiattirlo, coprire e mettere per ca. 30 min. in frigo. Dividere l'impasto in 4 parti e spianarli su un po’ di farina per ottenere ovali spessi ca. 2 mm. Sistemare le lingue di suocera su una placca rivestita con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.
Topping
Distribuire un po' di crema di nocciole sulle lingue di suocera, quindi cospargerle con le bacche, i pistacchi e il fleur de sel.
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