I fiori di zucca ripieni sono un antipasto facilissimo da preparare e ideale per stupire gli ospiti. Il ripieno di ricotta e hummus alle barbabietole rosse non convince solo per il colore rosa, ma soprattutto per il gusto eccezionale. L'uovo sbattuto rende i fiori di zucca leggeri e soffici, mentre la scorza di limone e il pepe rosa conferiscono una nota fresca e originale.
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Fiori di zucca
Fregola sarda
Presentazione
Utensili
Per una pirofila capiente, unta.
Ecco come fare
Fiori di zucca
Amalgamare la ricotta, l'hummus e l'uovo, quindi condire. Farcire i fiori di zucca con il ripieno e sistemarli nella pirofila preparata in precedenza. Condire con un filo d'olio.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Fregola sarda
Cuocere la pasta al dente seguendo le istruzioni della confezione, scolare, coprire e mettere da parte.
Presentazione
Impiattare la fregola sarda, adagiarvi sopra i fiori di zucca e guarnire con pepe, scorza di limone, olio e menta.
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