Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Crema e ciliegie
Utensili
Per una tortiera apribile quadrata di ca. 20 cm con il fondo foderato con carta da forno.
Ecco come fare
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Impasto
In una ciotola sbattere con la frusta dello sbattitore elettrico lo zucchero e i tuorli per ca. 5 min. fino a ottenere un composto chiaro. Unire l’olio di cocco e il succo di limone, quindi mescolare ancora per qualche istante.
Montare a neve gli albumi con il sale. Mescolare la farina di riso con le mandorle, l’amido di patate e il lievito in polvere, unirli al composto alternandoli con l’albume e incorporare delicatamente. Unire le ciliegie. Versare il composto nella tortiera preparata in precedenza e livellare.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.
Crema e ciliegie
Amalgamare lo yogurt con lo sciroppo d’acero, versarlo sulla torta e livellarlo. Guarnire con le ciliegie. Togliere il bordo dello stampo e tagliare la torta a fette.
How-tos
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