Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ammollo
Salsa
Insalata di pasta
Ecco come fare
Ammollo
Versare le noci di acagiù in una ciotola e lasciarle in ammollo in abbondante acqua per almeno 2 ore o per tutta la notte.
Salsa
Sgocciolare le noci di acagiù, frullarle nel mixer con aglio, scorza e succo di limone, olio e acqua, salare, quindi mescolare fino a ottenere una salsa senza grumi e mettere da parte.
Insalata di pasta
Cuocere la pasta in acqua salata bollente, scolarla al dente e rimetterla nella pentola di cottura. Unire la salsa tenuta da parte e scaldare il tutto. Aggiungere i pomodori secchi e la rucola. Servire la pasta calda o fredda.
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