Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cioccolato
Impasto
Gaufre
Composta
Ecco come fare
Cioccolato
Mettere il cioccolato e il burro in una ciotola dalle pareti sottili. Sistemarla a bagnomaria evitando che entri a contatto con l'acqua appena bollente. Sciogliere il cioccolato e il burro, mescolare bene fino a ottenere un composto senza grumi, quindi metterlo da parte.
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Sbattere le uova, unirle al latte e al composto di cioccolato e burro e lavorare il tutto con la farina fino a ottenere una consistenza omogenea. Coprire e lasciar gonfiare a temperatura ambiente per ca. 45 min.
Gaufre
Riscaldare la piastra per gaufre. Spennellarla con una noce di burro per arrostire. Versare 2 cucchiai colmi di impasto sulla piastra, cuocere per ca. 5 min., quindi togliere la gaufre e tenerla in caldo. Ripetere l'operazione con l'impasto restante.
Composta
In una pentola mescolare i fichi con il succo di limone e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per ca. 3 min., quindi servire la composta calda con le gaufre. Guarnire con il gelato.
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