Tacos con salmone e salsa alle ciliegie

Tacos con salmone e salsa alle ciliegie

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
senza lattosio
Valori nutrizionali / pezzo: 251 kcal
, Grassi: 10 g
, Carboidrati: 27 g
, Proteine: 11 g

Ci vogliono

10 pezzi

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Marinare il salmone

2 pacchetti filetto di salmone affumicato, (ca. 150 g l'uno)
1 c. olio d'oliva
1 ½ c.ni harissa
½ c.no sale

Salsa alle ciliegie

1 limetta
1 c. olio d'oliva
¼ c.no fiocchi di chili
½ c.no fleur de sel
300 g ciliegie
1 cipollotto con la parte verde
4 rametti coriandolo

Topping

1 avocado

Rosolare il salmone

1 c. olio, per arrostire
10 tortilla di mais
90 g insalata novella
2 c. cipolle arrostite
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Marinare il salmone

Tagliare il pesce a dadini.

Emulsionare olio, Harissa e sale. Unire il salmone e mescolare.

Salsa alle ciliegie

Sciacquare la limetta in acqua calda e asciugarla bene. Grattugiare la scorza e spremere il succo, raccogliendo entrambi in una ciotola. Unire l’olio e i fiocchi di chili, mescolare e salare.

Snocciolare le ciliegie e dividerle in quarti. Tritare finemente il cipollotto con la parte verde, tagliare il coriandolo finemente, versare il tutto nella ciotola e amalgamare.

Topping

Tagliare l'avocado a spicchi.

Rosolare il salmone

In una padella scaldare l'olio. Rosolarvi il salmone a dadini per ca. 2 min. su tutti i lati. Preparare le tortilla seguendo le istruzioni sulla confezione. Distribuirvi sopra l'insalata, l'avocado e il salmone, condire con la salsa alle ciliegie e cospargere con le cipolle arrostite.

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