Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cevapcici
Verdura
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Ecco come fare
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Cevapcici
In una ciotola mescolare la carne con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi impastare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani bagnate ricavare 16 rotolini lunghi ca. 10 cm e infilarli sugli spiedini.
Verdura
Sbollentare i fagiolini in acqua salata per ca. 5 min., scolarli e raffreddarli subito in acqua ghiacciata. Rimuoverli e sgocciolarli bene. Condire i fagiolini e le patate con l'olio e le spezie, quindi sistemarli in una vaschetta per grill.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare la verdura a coperchio chiuso e a fuoco o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 20 min. rigirandola di tanto in tanto. Sistemare i cevapcici accanto alla verdura e grigliarli su tutti i lati per ca. 10 min. Salare le verdure e unirvi le nocciole e la menta piperita. Servire i cevapcici con la verdura e l'Ajvar.
How-tos
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