Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Composto chiaro e scuro
Strato di ciliegie
Gelati
Utensili
Per 8 stampini per ghiaccioli da ca. ¾ dl l'uno
Ecco come fare
Composto chiaro e scuro
Scaldare il latte in un pentolino e toglierlo dal fuoco. In una ciotola mescolare i tuorli e lo zucchero. Unire la metà del latte e amalgamare bene il tutto. Rimettere il composto nel pentolino e continuare a cuocere a fuoco medio, mescolando fino a ottenere una crema densa. Passarla al colino e suddividerla in due misurini graduati. Aggiungere 1 dl di panna a ciascuna porzione e mescolare bene. In uno dei misurini versare il cioccolato fondente e quello in polvere, quindi amalgamare bene.
Strato di ciliegie
Frullare le ciliegie e lo zucchero a velo.
Gelati
Distribuire i composti chiaro, scuro e alle ciliegie nello stampo per gelati e mettere per ca. 6 ore nel congelatore. Togliere i gelati dallo stampo e cospargere di scaglie di cioccolato.
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