Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Carne
Tagliatelle
Salsa
Ecco come fare
Carne
Con le mani bagnate ricavare dalla polpa della salsiccia delle polpettine grandi come una noce. In una padella scaldare l’olio e soffriggervi le polpettine per ca. 6 min.
Tagliatelle
Cuocere le tagliatelle in acqua salata, scolarle al dente, tenendo da parte ca. 1/2 dl di acqua di cottura.
Salsa
In un recipiente amalgamare le uova, il formaggio e un po' dell'acqua di cottura, quindi condire. Unire le tagliatelle calde e l'acqua di cottura rimanente, mescolare e aggiungere le polpette.
| Suggerimento | Grattugiarvi sopra un po' di scorza di 1 limone bio. |
|---|
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