Torta dei Re Magi di Sils al formaggio

Torta dei Re Magi di Sils al formaggio

tempo totale: 2 h 50 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / 100 g: 308 kcal
, Grassi: 11 g
, Carboidrati: 41 g
, Proteine: 10 g

Ci vogliono

1 torta

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

500 g farina bianca
1 ½ c.ni sale
1 c. zucchero
¼ dado lievito (ca. 10 g), sbriciolato
3 dl acqua e latte (½ latte e ½ acqua)
60 g burro

Formare la torta

100 g Appenzeller
1 mandorla

Salamoia

2 c.ni bicarbonato di sodio
2 c. acqua
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Impasto

In un recipiente mescolare la farina con il sale, lo zucchero e il lievito. Unire il latte diluito in acqua e il burro, lavorare quindi per ca. 10 min. fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.

Formare la torta

Tagliare metà del formaggio in 8 dadini e grattugiare grossolanamente il resto. Dividere l’impasto in 8 porzioni di ca. 70 g l’una, mettere al centro di ciascuna un pezzo di formaggio e formare delle palline; in una di queste infilare anche una mandorla (il re). Con il resto dell'impasto formare una palla grande, disporla su una placca foderata di carta da forno e sistemarvi intorno le palline più piccole, quindi coprire e lasciar lievitare per altri ca. 30 minuti.

Salamoia

Stemperare il bicarbonato con l’acqua. Spennellarvi la torta dei Re Magi e cospargere con il formaggio grattugiato.

Cottura

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Togliere dal forno, lasciar intiepidire, trasferire su una griglia e far raffreddare.

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