Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Polenta
Uova e croccante
Ecco come fare
Polenta
Portare a ebollizione l’acqua e salare. Versare la semola di mais mescolando, abbassare il fuoco e far sobbollire a fuoco molto basso per ca. 35 min. mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza densa. Unire il cavolo riccio, coprire e far sobbollire per altri 10 min. circa fino a cottura ultimata. Mantecare con il formaggio e il burro.
Uova e croccante
Cuocere le uova in acqua bollente per ca. 7 min., farle raffreddare brevemente sotto l’acqua fredda e sbucciarle. In una padella scaldare l’olio. Tostarvi per ca. 3 min. il panko con i semi di girasole e il rosmarino, quindi salare. Dimezzare le uova e servirle con la polente insieme al croccante di panko.
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