Avocado ripieni

Avocado ripieni

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
Low Carb
Valori nutrizionali / persona: 266 kcal
, Grassi: 21 g
, Carboidrati: 6 g
, Proteine: 11 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ripieno

2 avocado
50g salmone affumicato, (ad es. Swiss Lachs Fine Food), a striscioline
90g filetti dorsali di salmone, (qualità sushi), a dadini
1 limetta bio, ½ scorza grattugiata tenuta da parte, tutto il succo
1 ½c. salsa di soia , (ad es. Marushima Soyu Fine Food)

Composizione

3c. crème fraîche
½ mela, grattugiata finemente
2c. noci al wasabi, (ad es. Wasabi coated peanuts Fine Food), tritate grossolanamente
1 foglio di alga nori, a striscioline sottili

Ecco come fare

Ripieno

Dimezzare gli avocado, eliminare il grosso seme centrale e svuotare l'involucro dalla polpa con uno cucchiaio. Tenere i gusci da parte. Ridurre la polpa a dadini e mescolarla delicatamente con il salmone, il succo di limetta e la salsa di soia.

Composizione

Mescolare la crème fraîche, la mela e la scorza di limetta tenuta da parte. Distribuire la metà del composto nei gusci di avocado. Aggiungere il ripieno di salmone e coprire con il composto di crème fraîche e mela. Guarnire con le noci e le striscioline di alga nori.

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