Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Dare la forma
Ecco come fare
Impasto
In un recipiente mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Unire il latte, l'albume, il burro e lo zafferano, quindi lavorare a bassa velocità con il gancio per impastare del robot da cucina per ca. 5 min. fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e 30.
Dare la forma
Dividere l'impasto in 12 porzioni e formare filoni lunghi ca. 30 cm. Piegare le estremità per formare una "S" e sistemarle su una placca rivestita con carta da forno. Mescolare il tuorlo con l'acqua e spennellarvi i Lussekatter, quindi cospargerli con i granelli di zucchero e decorarli con 2 acini di uvetta.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.
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