Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Polpettine di carne
Cottura
Salsa
Ecco come fare
Polpettine di carne
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolarvi i cipollotti, il lemongrass, l'aglio e lo zenzero per ca. 5 min. Sfumare con la salsa di soia e l'aceto, mescolare e trasferire in un recipiente a raffreddare. Unire la carne macinata e il panko, lavorare gli ingredienti amalgamandoli bene, quindi formare ca. 25 palline.
Cottura
Scaldare l'olio nella stessa padella. Rosolarvi poche polpettine per volta su tutti i lati per ca. 6 min. Toglierle dalla padella.
Salsa
Mescolare la salsa di soia con tutti gli ingredienti fino alla Maizena inclusa. Versare la salsa nella stessa padella, portarla a ebollizione mescolando e lasciarla sobbollire per ca. 2 min. Unire le polpettine di carne e ultimare la cottura per ca. 3 min. girandole più volte. Guarnire con la parte verde dei cipollotti.
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