Donauwelle vegana

Pasta chiara

Mescolare il drink all’avena con l’aceto e lasciar riposare per ca. 5 min. In un recipiente mescolare la farina con lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Unire l’olio di cocco, la pasta di vaniglia e la miscela di drink d’avena e aceto e mescolare fino a formare un composto omogeneo. Versare 2/3 dell'impasto nello stampo imburrato.

Pasta scura

Stemperare il drink all’avena con il cacao e mescolarlo al composto restante. Distribuire a cucchiaiate il composto scuro su quello chiaro. Cospargere con le amarene e premere leggermente.

Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180° C.

Togliere dal forno e lasciar raffreddare nello stampo su una griglia.

Crema

In una padella scaldare il drink all’avena, unire il pudding in polvere, mescolare bene e portare a bollore mescolando. Abbassare il fuoco, far sobbollire la crema mescolando di tanto in tanto per ca. 1 min. e lasciar raffreddare. Sbattere a spuma la margarina con la frusta dello sbattitore elettrico e incorporare la crema. Per fare in modo che non impazziscano, crema e margarina devono essere alla stessa temperatura. Distribuire la crema sulla torta, coprire e mettere in frigo per ca. 2 ore.

Cioccolato

In un recipiente dalle pareti sottili mettere il cioccolato e l’olio di cocco a bagnomaria, facendo in modo che l'acqua nel pentolino non tocchi il contenitore in cui c’è il cioccolato. Far sciogliere il cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuire il cioccolato sulla crema e lasciar riposare alcuni minuti. Marmorizzare con una forchetta in modo da ricreare l’effetto delle onde. Tagliare la torta in ca. 12 tranci.