Insalata di pasta di piselli

Insalata di pasta di piselli

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 418 kcal
, Grassi: 15 g
, Carboidrati: 48 g
, Proteine: 17 g

Quest'insalata di pasta è ideale per una serata grill con amici, per accompagnare sia la carne che piatti vegetariani. La menta e il cetriolo a dadini le danno un tocco di freschezza, mentre il chili conferisce una nota piccante. Si può tranquillamente preparare con anticipo, e sarà ancora più saporita se la si lascia riposare.

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Fusilli e piselli

250g pasta (z.B. fusilli di piselli verdi Karma)
acqua salata, bollente
200g piselli surgelati
1c. olio di sesamo

Ingredienti restanti

200g fragole, a pezzetti
½ cetriolo, a dadini
1 chili rosso, privato dei semi, tritato finemente
1mazzetto menta piperita, tagliata finemente
2c. olio di sesamo
2c. aceto balsamico
sale, quanto basta
4c. mandorle a scaglie, tostate

Ecco come fare

Fusilli e piselli

Cuocere i fusilli al dente in acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Aggiungere i piselli 3 min. prima di ultimare la cottura, quindi scolare una volta terminata la cottura e passare sotto l'acqua fredda. In un recipiente mescolare con l'olio.

Ingredienti restanti

Unire ai fusilli le fragole e tutti gli altri ingredienti fino all'aceto balsamico incluso, quindi salare. Mescolare e cospargere con le mandorle a scaglie.

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