Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Ecco come fare
Salsa
Emulsionare l'aceto con l'olio e condire. Unire pomodoro, peperoncino, capperi, pinoli e origano e mescolare.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Asciugare gli anelli di calamaro tamponandoli, infilzarli negli spiedini, ungerli con olio e condire. Grigliare a fuoco medio o a temperatura media (ca. 220 °C) per ca. 5 min. su ciascun lato e servire con la salsa.
| Suggerimento | Immergere gli spiedini di legno in acqua fredda per ca. 30 min. in modo che non si brucino durante la cottura |
|---|---|
| Indicazione | Sostituire gli anelli di calamari surgelati con calamari freschi, sciacquati in acqua fredda e tagliati ad anelli spessi ca. 2 cm. |
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