Insalata di zucchine con carne di manzo

Insalata di zucchine con carne di manzo

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 504 kcal
, Grassi: 35 g
, Carboidrati: 18 g
, Proteine: 27 g

Ci vogliono

2 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Arrosto

1c. olio
2 zucchine, a fette spesse ca. 5 mm
480g pannocchie di mais cotte, sgranata
¼c.no sale
1c. olio d'oliva
200g fettine di manzo, a strisce
¼c.no sale

Insalata

3c. olio d'oliva
2c. succo di limone
¼c.no sale
un po’ di pepe

Ecco come fare

Arrosto

In una padella scaldare l'olio, rosolarvi le zucchine e il mais un po' alla volta per ca. 3 minuti, quindi togliere dal fuoco, salare e mettere da parte. Aggiungere l'olio. Salare la carne e saltarla nella stessa padella per ca. 2 minuti.

Insalata

Emulsionare l'olio con il succo di limone, quindi salare e pepare. Condire con la salsa la verdura e la carne.

Buono a sapersi
Suggerimento arricchire l'insalata con microgreen e foglioline di menta sminuzzate.

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