Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Polenta
Dip al formaggio
Ecco come fare
Polenta
Portare a ebollizione il brodo, aggiungere la semola di mais mescolando, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco basso continuando a mescolare per ca. 6 min. fino a ottenere una consistenza densa e asciutta, quindi aggiustare di sale e pepe. Incorporare il salame, i pomodori e il parmigiano. Su una teglia sciacquata con acqua fredda stendere la polenta con una spatola larga, formando un rettangolo da ca. 28 x 16 cm. Lasciar raffreddare e tagliare la polenta in rettangoli di ca. 8 x 4 cm. Scaldare l’olio in una padella antiaderente, quindi abbassare il fuoco. Cuocere i rettangoli di polenta per ca. 3 min. su ciascun lato e tenere in caldo.
Dip al formaggio
Mescolare il formaggio fresco, i fichi e il rosmarino, quindi salare. Servire la salsa dip con le fette di polenta.
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