Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Sgombri
Salsa verde
Ecco come fare
Sgombri
Lavare l’interno e l'esterno degli sgombri in acqua fredda e asciugarli bene. Mescolare l'olio, 1 c. di succo di limone e la scorza di limone, quindi condire. Spennellarvi gli sgombri dentro e fuori.
Salsa verde
Mescolare l'olio, il succo di limone restante (ca. 2 c.), il prezzemolo, i pistacchi e i capperi, quindi condire.
Grigliare
Grill a carbonella, a gas o elettrico: coprire gli sgombri e grigliarli a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 10 min. su ciascun lato. Servire con la salsa verde ai pistacchi.
| Servire con | limoni grigliati, riso, insalata |
|---|
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