Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Purea
Salsa di pomodori e peperoni
Salsa per insalata
Lunch box
Ecco come fare
Purea
Cuocere le patate e l'aglio senza coperchio per ca. 20 min. in acqua salata bollente e scolare. Aggiungere l'olio e l'acqua. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate o una forchetta e condire.
Salsa di pomodori e peperoni
Nel bicchiere del mixer frullare bene i peperoni e l'olio messo da parte con il resto degli ingredienti.
Salsa per insalata
Emulsionare lo yogurt, l'aceto e l'olio, unire il basilico e condire.
Lunch box
Mescolare la purea di patate con 4 c. di salsa romesco, quindi trasferire in una lunch box. Aggiungere l'insalata e trasferire la salsa per l'insalata in un piccolo contenitore. Condirvi l’insalata prima di servire.
| Servire con | Verdura sottaceto |
|---|---|
| Suggerimento | Preparare la purea di patate, la salsa romesco e la salsa allo yogurt e alle erbe aromatiche ca. un giorno prima e conservare in frigo in un contenitore chiuso. |
| Suggerimento | Coprire la salsa romesco avanzata e conservare in frigo per ca. 1 settimana. |
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