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Alla fine di tutti gli anni arriva il momento in cui devo ammettere di non saper più resistere alla mia voglia di dessert a base di spekulatius e spezie natalizie in ogni loro possibile combinazione. Questo trifle di pudding alla mela cotta e ai semi di chia è semplicemente delizioso e conquista tutti con il suo leggero aroma di cannella, il sapore fruttato delle mele, le note esotiche della curcuma e quelle vanigliate dello yogurt.
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pudding alla mela cotta e ai semi di chia
Impiattare & decorare
Ecco come fare
Pudding alla mela cotta e ai semi di chia
Mescolare i semi di chia con la bevanda alla mandorla, la curcuma e lo sciroppo d’acero. Coprire e lasciar gonfiare per almeno 2 ore o per un’intera notte. In un pentolino sciogliere la margarina, unire lo zucchero, le mele e le spezie per panpepato, portare a ebollizione e abbassare il fuoco, quindi far cuocere a fuoco basso per ca. 10 min. e far raffreddare. Frullare grossolanamente il composto e mescolarlo al pudding ai semi di chia.
Impiattare & decorare
Sbriciolare 3/4 dei biscotti, in 4 bicchieri alternare degli strati di pudding alla mela cotta e ai semi di chia con lo yogurt e le rondelle di mele, quindi decorare il tutto con le rondelle di mele e i biscotti restanti.
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