Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Rosolare
Salsa
Utensili
Per uno stampo di ca. 25 cm, unto.
Ecco come fare
Rosolare
Cuocere le lenticchie in acqua secondo le indicazioni riportate sulla confezione, scolarle e lasciarle raffreddare, quindi schiacciarle grossolanamente. Scaldare l'olio e far rosolare per ca. 3 min. la cipolla, l'aglio, la carota e il timo. Unire i funghi e cuocere per ca. 2 min. Versare il tutto in un recipiente, aggiungere il concentrato di pomodoro, le noci, le castagne, i semi di lino e le lenticchie, quindi condire. Distribuire il composto nello stampo da cake e premere leggermente.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C.
Salsa
Scaldare l'olio e rosolarvi la cipolla, l'aglio e il timo. Sfumare con il balsamico e l'acqua, quindi aggiungere i funghi porcini e il concentrato di pomodoro e portare a ebollizione. Cuocere la salsa per ca. 20 min. a fuoco basso. Frullare la salsa, aggiungere lo sciroppo d’acero e condire. Servire la salsa con lo sformato di lenticchie e castagne.
Servire con | gnocchi, verdura al forno o cavolo rosso. |
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