Nelle giornate calde d'estate si ha spesso voglia di un'insalata fresca, croccante e fruttata. Ma uno degli elementi più importanti per la buona riuscita dell'insalata è il dressing. Con un buon olio d'oliva e un aceto balsamico di qualità si può sicuramente creare un condimento squisito, ma quando la frutta risplende sugli alberi e nei cespugli si può liberare la creatività e arricchire non solo l'insalata, ma anche il dressing! :-) Per questa ricetta ho deciso di utilizzare sia per il dressing che per l'insalata i fichi e anche le more grandi, dolci e leggermente acidule. La freschezza dell'insalata verde insieme alle noci di pecan regalano una croccantezza perfetta, mentre un tocco di avocado controbilancia con un po' di cremosità extra: un vero incanto di sapori, dalla consistenza unica che regala una vera esperienza culinaria al palato. Veloce, facile, fresca, fruttata oppure semplicemente "buonissima"!