Il classico pane alle banane ma reinterpretato. Per questi muffin alla banana mi sono lasciata ispirare dal tempo fresco dell'autunno e quindi ho arricchito la ricetta con il tè chai e la cannella. Visto che i muffin sono facili e veloci da fare, utilizzo questa ricetta anche durante la settimana quando mi assale la voglia di qualcosa di dolce.
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Tè chai
Impasto
Glassa
Utensili
Per una teglia da 12 muffin da circa 7 cm di Ø, di cui 8 rivestiti con pirottini per muffin o unti
Ecco come fare
Tè chai
Lasciare la bustina del tè in infusione nella bevanda alla mandorla per ca. 10 min. Togliere la bustina del tè e spremerla bene.
Impasto
Versare la banana e l'olio di cocco in un bicchiere da mixer e frullare finemente, quindi versare in un recipiente. Unire il tè chai, la farina di mandorle e tutti gli ingredienti fino al sale compreso, lavorare velocemente fino a ottenere un composto liscio. Infine incorporare i pezzettini di cioccolato.
Cottura
Riempire le formine con il composto, cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 gradi, quindi lasciar raffreddare.
Glassa
Fondere il cioccolato a bagnomaria, versare sui muffin e lasciar raffreddare.
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