Knöpfli al formaggio

Knöpfli al formaggio

tempo totale: 1 h 30 min. | preparazione: 1 h
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 520 kcal
, Grassi: 21 g
, Carboidrati: 54 g
, Proteine: 27 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Impasto

200g farina bianca
100g farina per knöpfli
¾c.no sale
1 ½dl acqua e latte (½ latte e ½ acqua)
3 uova fresche

Lessare

acqua salata, bollente

Formaggio

100g Appenzeller piccante, grattugiato finemente
100g Tilsiter, grattugiato finemente
un po’ di pepe

In forno

2c. cipolle arrostite essiccate

Utensili

Per una pirofila da ca. 2 litri, imburrata

Ecco come fare

Impasto

In un recipiente mescolare la farina, la farina per knöpfli e il sale e formare una fontana al centro. Amalgamare l'acqua, il latte e le uova, versare a poco a poco nella fontana, continuando a mescolare e lavorare fino a quando l'impasto sarà omogeneo e formerà delle bolle d’aria. Coprire e lasciar gonfiare a temperatura ambiente per ca. 30 minuti.

Lessare

Passare un po' di pasta alla volta nell'apposito setaccio per knöpfli e far cadere i knöpfli direttamente nell'acqua salata appena bollente. Cuocere i knöpfli fino a quando affiorano in superficie, quindi scolarli con una schiumarola.

Formaggio

Alternare i knöpfli e il formaggio nella pirofila imburrata e condire.

In forno

Cuocere per ca. 10 min. nel forno preriscaldato a 200 gradi. Guarnire con le cipolle arrostite.

Buono a sapersi
Servire con insalata

I nostri consigli

Ricette simili

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Questo ricettario esiste già.

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!