Black Bean Spaghetti con pesto di avocado

Black Bean Spaghetti con pesto di avocado

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 541 kcal
, Grassi: 23 g
, Carboidrati: 21 g
, Proteine: 50 g
I Black Bean Spaghetti portano una ventata di novità sul piatto. Sono vegani, senza glutine, ricchi di fibre e una vera e propria bomba di proteine! E si presentano bene anche esteticamente! Il contrasto con il loro colore intenso risalta i pomodori e il basilico, creando un capolavoro sia per la vista che per il palato. Questa ricetta è facile da preparare ed è particolarmente gustosa da tiepida.

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Spaghetti

400 g Black Bean Spaghetti
acqua salata, bollente

Pesto all’avocado

2 avocado
1 limetta, solo il succo
1 c. olio d'oliva
1 spicchio d’aglio, spremuto
½ di c.no sale alle erbe
un po’ di pepe
3 ½ c. pinoli, tostati
250 g pomodori cherry, dimezzati
½ mazzetto basilico, tritato finemente
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Spaghetti

Cuocere gli spaghetti nell’acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione e scolarli.

Pesto all’avocado

Dimezzare l'avocado, privarlo del seme, estrarre la polpa e schiacciarla con una forchetta. Unire il succo di limetta, l'olio e l'aglio, quindi mescolare subito e condire il pesto ottenuto. Aggiungere anche i pinoli, i pomodori e il basilico. Condire gli spaghetti con il pesto.

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