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Un bel giorno, sperimentando in cucina, è venuto fuori questo yogurt di noci di acagiù facilissimo da preparare, dovendo soltanto frullare gli ingredienti tutti insieme. Naturalmente la ricetta base può essere reinventata in mille modi e diventa un eccellente yogurt alla frutta o al cioccolato se mescolato con dei frutti a piacere o con del cacao. La mia versione estiva preferita, ad esempio, prevede l'aggiunta di ananas grigliato e menta fresca.
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch
Yogurt
Decorazione
Utensili
Per 4 vasetti da 1 ½ dl l'uno.
Ecco come fare
Yogurt
Far ammorbidire le noci di acagiù in abbondante acqua per tutta la notte, quindi scolare e tamponare bene con la carta da cucina. Con il mixer frullare le noci e tutti gli ingredienti fino al sale marino compreso, fino a ottenere un composto privo di grumi. Distribuirlo nei vasetti, mettere in frigo per almeno 10 min., quindi servire subito.
Decorazione
Prima di servire guarnire lo yogurt con la menta piperita.
| Suggerimento | Variante veloce: cuocere le noci di acagiù per ca. 20 min in acqua bollente. |
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